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口味重是天生的，改不掉吗，其实不是。

味觉这个东西，是可以被训练的，从小到大吃什么，舌头就适应什么。

吃了几十年咸的，再吃淡的，觉得没味，吃不下去，这很正常。

但反过来也一样，你给舌头一点时间，它也能重新适应淡的。

大脑最怕的，是血管出问题 不少人以为老年痴呆是脑子本身出了毛病，其实不全是。

大脑重量只占身体的百分之二，但消耗的氧气和能量占了全身的百分之二十还多。

大脑自己没有储存能量的能力，它得 靠血液随时送葡萄糖和氧气过来 血管但凡出点问题，大脑第一个受影响。

所以保护大脑，本质上就是保护血管，那些伤血管的东西，同样也伤脑子。

咸菜走的是血压 咸菜、酱菜、腐乳这些东西，盐含量都很高，盐吃多了血压就往上走，血压长期高， 脑血管壁承受的压力就大，血管容易受损、变窄。

脑血管变硬变窄之后，脑细胞长期吃不饱氧气和营养，功能就往下掉。

咸菜别天天吃，一周吃个一两次解解馋行，把咸菜换成凉拌黄瓜、凉拌木耳，用醋和蒜调味，口感不差，盐少一大半。

炒菜的时候盐少放，用葱姜蒜、醋、柠檬汁来提味。

买酱油的时候看看成分表，选钠含量低的。

油炸和反式脂肪走的是血脂 油条、油饼、炸糕，还有蛋糕、饼干、奶茶里的植脂末，这些东西里含有反式脂肪。

反式脂肪对血管的伤害比普通脂肪更大，它会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，让血管壁更容易长斑块。

斑块越长越大，血管管腔越来越窄，脑供血就越来越少。

这些斑块还可能破裂，一旦破裂，血小板聚过来堵，几分钟就能把血管堵死。

堵在脑子里就是脑梗，堵在给脑子供血的主干道上 ，后果更严重。

买零食的时候看配料表，有「氢化植物油」「植脂末」「人造奶油」这些字眼的尽量少买。

油条换成蒸红薯或者煮鸡蛋 ，下午的点心换成一把坚果或者半根玉米。

油炸的东西偶尔吃一口行，别天天当早饭。

精制糖走的是血糖 蛋糕、饼干、甜饮料、糖果这些东西里的精制糖含量高。

精制糖跟米饭面条不一样，它进到身体里之后吸收特别快， 血糖在短时间内冲得很高 身体为了降血糖，拼命分泌胰岛素，时间长了细胞对胰岛素不敏感了，血糖就降不下来了。

血糖长期高，血管内皮会被泡坏，血管内皮是血管最里面那层保护膜，它受伤了，血管就容易出问题。

而且高血糖还会让血液里的蛋白质发生糖化反应，血液变得黏稠，流动变慢。

脑子的微血管本来就细，血液一黏，就容易堵。

甜饮料换成白开水或者淡茶，点心少吃，上午吃别晚上吃。

水果可以吃，但别拿水果当饭吃。

酒走的是直接毒性 酒精跟前面三样不一样，前面三样是绕道血管来伤脑，酒精是直接对脑细胞下手。

酒精能穿过血脑屏障，直接进到大脑里 ，它对脑细胞有毒性作用，长期喝酒的人，大脑皮层会变薄，海马体也会缩小。

海马体是管记忆的，它一缩小，记性就差。

而且酒精还会 影响维生素B1的吸收 ，维生素B1是神经细胞正常工作必需的，缺了它神经传导就出问题。

真想对血管好，不如吃一串葡萄，至少葡萄里没有酒精。

味觉是可以重新训练的 味觉不是一成不变的，给舌头一点时间，它自己能调整过来。

比如今天少放一勺盐，过两周再少一勺，刚开始觉得没味，吃上俩礼拜，新的口味就建立起来了。

放了一半。

刚开始嫌没味，吃了俩礼拜慢慢也就习惯了。

有些情况是需要去查的 记性明显变差，刚说的话转头就忘 原来会做的事突然不会了，比如做饭放错调料、不会用遥控器 分不清时间地点，白天黑夜搞混 性格变了，原来温和的人变得多疑、暴躁 这些情况出现了，别觉得是正常老化，去医院神经内科查一下。

那吃什么对脑子好 蔬菜水果多吃，尤其是深绿色的叶菜 鱼肉可以多吃点，里面的不饱和脂肪酸对脑子有好处 粗粮代替一部分精米白面 坚果每天一小把，别多 保护大脑跟保护血管是一回事，血管干净，脑供血就好，脑细胞就能正常工作。

管住嘴不光是为了身材，也是为了脑子。

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